时间:2022-07-23 08:38:48 来源:庖丁家鲜牛肉竟博电竞(中国)有限公司
【摘要】庖丁家鲜牛肉竟博电竞(中国)有限公司的好选择,是贵州高山上放养的两岁小黄牛,肉的品质稍微逊色都会被剥夺上桌的资格,必须是肉质鲜嫩,紧实细腻的上好鲜牛肉。
来了!来了!
火遍重庆的庖丁家鲜牛肉竟博电竞(中国)有限公司,
它靠着自己的实力,
妥妥成为重庆竟博电竞(中国)有限公司界的一匹黑马!
火遍山城的大街小巷!
庖丁家鲜牛肉竟博电竞(中国)有限公司的好选择,
是贵州高山上放养的两岁小黄牛,
肉的品质稍微逊色都会被剥夺上桌的资格,
必须是肉质鲜嫩,
紧实细腻的上好鲜牛肉。
现杀现宰,现切现涮,才是地道!
搭配庖丁家每日精心现熬的锅底,
新鲜番茄与优质牛骨共同熬煮6小时,
汤色金黄澄亮,汤味醇厚鲜美,
不油不腻,
形成了别具一格的牛肉竟博电竞(中国)有限公司。
传承中华美食匠人精神,
甄选食材,做工考究,
庖丁家在原有汤底的制作工艺上,
更注重保留食材原生本味与营养元素,
文火慢炖,
足够的时间才能煨出好汤。
一口牛肉,一口鲜汤。
牛肉全身都是宝,
而庖丁家人找出了牛身上更好吃的几个部位,
将其搬上了餐桌。
吊龙
半肥半瘦是认证吊龙的标准,
取自脊背两胛,
油脂与肉相接一体,
相当于西冷。
入口筋道不柴,
口感比嫩肉更鲜嫩。
三花腱
三花腱取于前腿肌腱,
有粗筋通过,
切分要带筋切,
肌理细致像树叶一般,
口感爽脆,汁水甜鲜。
肥胼
薄切的牛腹部夹层肉,
吃的就是肥香!
红肉和脂肪明显地分层,
只有足够肥的牛才会有如此漂亮的“相貌”~
雪花牛肉
又叫脖仁,
取自牛脖子上活动 频繁的那块肉,
日料里的牛梅花肉说的就是它。
奇异的油花分布形成了脂膏的簇拥,
鲜甜爽口有嚼头。
手工牛肉丸
以爆汁筋道闻名的牛肉丸,
必须来一份。
手锤40分钟,烹煮5分钟,
咬上一口,
鲜甜汁水从牛肉丸里爆出来,超满足!
五花腱
极为珍贵的部分,
能吃到的人都是幸运的。
几根嫩筋穿过牛肉,
给鲜嫩的口感中又点缀了一些弹韧
整体呈现脆弹可口的口感
脆而韧,嫩而鲜,超美味!